辟谷≠绝食？教你正确认识！
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我们都知道“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，我们也知道“早餐要吃好，中午要吃饱，晚餐要吃少”，只知道吃很重要，那么你知道吗，其实“不吃”，还有很多好处，不仅可以美容、养生，还可以减肥、排毒、清火气……
有时候我们突然就没了食欲，茶饭不香，面色灰暗，做事也没有活力，最后导致睡眠不足，身体也有些似病非病，这可能就是体内有毒了，需要排毒，清火气。这个时候，其实可以试试辟谷。
辟谷，有断谷、绝谷、却谷、休粮、绝粒、却粒、停厨等称谓，是我国传统养生术的一种，具有轻身、延年、祛病、美容、增智等神奇效果。其最早的理论渊源可以追溯到《大戴礼记·易本命》，其中记载说：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神。”
传统的辟谷分为服气辟谷、自然辟谷、服药辟谷三种主要类型。服气辟谷主要是通过绝食、调整气息（呼吸）的方式来进行；自然辟谷是通过静心后内气充足，自然不思饮食，有时喝点水即可，这种现象就是自然辟谷；服药辟谷则是在不吃主食（五谷）的同时，通过摄入其他辅食（坚果、中草药、辟谷丸、辟谷汤等），对身体机能进行调节。
古代文献记载，在秦汉之际，辟谷作为一种养生术就已经流行。后来辟谷经过道教的改造，甚至变成了一种解决社会问题的手段，比如说《太平经》中说，如果一个人习惯了一日吃三顿饭，假如你让他饿上三天，那还不要了他的命啊，于是“奸邪大起，悉从此始”，即社会不安定由此而生。
所以，《太平经》说辟谷的好处是“吉岁可以兴利，凶年可以存民”，经济形势好物资丰富的时候，可以节约社会资源，用来做有利的事，经济形势不好物资匮乏的时候，可以让老百姓顺利地生存下来，客观上维持社会安定团结。辟谷和绝食、断食有区别吗？
辟谷不是上来就生生让人饿着，而是有一定程序，比如在辟谷之前要先用“导命之方”，不管这个方子内容是什么，总之是要对身体状态调整一番。现在日本的断食，也都有渐进程序，不是上来就断绝一切饮食。
而具体的“导命之方”是什么？渐进程序如何操作？则历来各家说法不一。早在魏晋时候的葛洪就在《抱朴子》中说“近有一百许法”，有上百种方法，有的是吃矿石类药，有的是吃松柏的果实，还有的是用符箓、符水，等等。
佛教的创始人释迦牟尼，名悉达多（意为释迦族圣人），被称之为佛陀（意为“觉者”）。佛陀原是净饭王的儿子，为了得道成佛，他曾苦行六年，日食“一豆一麦”。最后，在菩提树下经过七天七夜的苦思冥想，终于悟得四谛十二因缘之道。佛主的辟谷悟道，至今还在影响着他的弟子，每逢初一、十五，信徒们要“吃斋念佛”。
我国的老子、庄子、孔子、孟子很早就分别提出了恬淡无欲,回到婴儿状态；节饮食,养正气,轻富贵；“饭蔬食，饮水，曲肱而枕之，乐在其中”；“养心莫善于寡欲”的主张。不仅如此，他们还经常使自己进入辟谷状态。
西汉张良晚年曾闭门谢客，专心于辟谷。《史记》记述：“留侯性多病，即导引不食谷” 。
唐朝宰相李沁经常“绝粒”以养生。唐明皇也是深谙辟谷之理的，并自行辟谷辟谷服气。
大诗人白居易活了七十五岁，在唐代诗人中是极其少见的。白居易的长寿得益于“休粮清肠”。他有个朋友坚持辟谷养生。为此，他写诗道：“仪客白皙上仙郎，方寸清虚内道场，两翼化生因服药，三尸饿死为休粮”。他自己力行辟谷后体会到：“自觉心骨爽，行起身翩翩。始知绝粒人，四体更清便。初能脱病患，久必成神仙”。
苏东坡也十分注重节食养生。他认为“淡而有味”、“淡而轻身”、“淡而益寿”。还在《辟谷说》中记述道：一人堕入洞中不能出，效龟息，“遂不复饥，身强力壮。后，卒还家，不食”。
近代学者李叔同曾因神经系统疾病，痛苦不堪。为此，他到西湖的大慈山坚持三周的绝食疗法。这一方法，不仅治愈了疾病，还使其有如“脱胎换骨”一样感到身心愉快，“明心见性”。从此，归依佛门，法号为弘一而名闻天下。
苏联科学家柴可夫：在我看来，我们这个时代最伟大的发现，就是使人经由合理的辟谷而变得更年轻，我85岁，并为身体灵活而感到骄傲。
莎士比亚曾说过："食欲是人类心中的一匹恶狼。"因为要修炼心灵，就必须节制食欲，这位大文豪也曾多次辟谷。
富兰克林把节制放在十三项美德的第一项，在他看来，过犹不及，人生永远是平衡的哲学，会节制的人，才有健康的身体和幸福的人生。
印度的圣人甘地，一生中辟谷了无数次。当他70岁高龄时，还曾经一次辟谷70多天。
前苏联大文豪托尔斯泰说："当我们的身体成为被宰杀动物的活动坟场时，我们怎能期望这个世界能有理想的地方？"他身体力行以辟谷来养生，并对辟谷给以了很高的评价："辟谷不只是健康，更是灵魂的喜悦。"
辟谷是一种生活方式的改变，辟谷一段时间，觉得不喜欢了，当然还可以恢复正常饮食。古人对这个问题也想到了，设计了一种“还谷方”。比如服药（植物性的药饵）、服石（主要是矿物类药）的，应该先吃些用猪油脂、大麻子等组成的润下食物，让辟谷时吃的“药”、“石”泄出来，然后开始恢复正常饮食，恢复也是渐进的，比如开始可以喝粥，而且不能喝太饱了，逐渐加大饮食量。
当然，辟谷也有禁忌，比如有精神病（或有病史、家族精神病史）、严重神经官能症、忧郁症、严重心脏病、脏器动过移植手术、患有恶性病变晚期者、身体极度衰弱、身体严重瘦弱等等情况的人，以及年龄小于20岁或大于70岁的，一般都不宜刻意辟谷。如果你想通过159去换食，一定要看！及辟谷复食的六个为什么！
现代人也有辟谷的，多数会配合锻炼，不禁果蔬。一些研究数据表明，多数辟谷者在辟谷7至15天的过程中，精力充沛，没有不舒服。因为现代人体重偏重的居多，辟谷7天平均能减重6到10斤，而且能改善血压、血脂、血糖，客观上对现代偏胖人群的身体健康有利。另外，在控制饮食过程中，优质蛋白、矿物质、维生素的合理补充极其重要。
现代社会不可能像古代道家那样无欲无求，所以我们可以通过159换食来实现“轻辟谷”，利用159的高营养低热量的特性为我们在辟谷期间均衡补充身体的营养及微量元素。
159换食是针对现代人高强度的工作、快节奏的生活、不规律的饮食以及亚健康体质而设计的一种“轻辟谷”方式。而佐丹力159素食全餐是一款由159种天然有机高营养食材，以五行相生、全粒入餐为原则，依据《黄帝内经》《易经》《本草纲目》等典籍，做到五性五味相宜不忌；五色五方五行配置和谐。
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利用它的高营养补充了日常食物及普通素食容易缺乏的蛋白质，矿物质，微量元素，不饱和脂肪酸等，纠正了平常吃多了，吃错了，吃亏了，饮食不健康状况。而其低热量能纠正我们进食过多，运动不足带来的脂肪堆积，是肥胖和体控爱美人士的理想代餐食品。
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